A feldolgozási módszer, a tartósítási módszer és a nedvességtartalom szerinti osztályozás az egyik legszélesebb körben alkalmazott osztályozási módszer az állateledelben.

E módszer szerint az élelmiszer száraz állateledelre, konzerv eledelre és nedves állatelegre osztható.Egy másik módszer az élelmiszer osztályozása minősége és piaci értékesítési mintája szerint.Az állateledel általános és népszerű állateledelre osztható.

száraz állateledel

Az állattartók által vásárolt állateledel leggyakoribb típusa a száraz állateledel.Ezek az élelmiszerek 6-12% nedvességet és >88% szárazanyagot tartalmaznak.

A gríz, a keksz, a por és a puffasztott eledelek mind száraz állateledelek, amelyek közül a legnépszerűbbek a puffasztott (extrudált) eledelek.A száraz állateledelben a leggyakoribb összetevők a növényi és állati eredetű fehérjelisztek, mint például a kukoricagluténliszt, szójaliszt, csirke- és húslisztek és melléktermékeik, valamint a friss állati fehérjetakarmányok.A szénhidrátforrások feldolgozatlan gabonák vagy gabonamelléktermékek, például kukorica, búza és rizs;a zsírforrások állati zsírok vagy növényi olajok.

Annak érdekében, hogy az élelmiszer homogénebb és teljesebb legyen a keverési folyamat során, a keverés során vitaminokat és ásványi anyagokat adhatunk hozzá.Napjaink állateledelének nagy részét extrudálással dolgozzák fel.Az extrudálás egy pillanatnyi, magas hőmérsékletű folyamat, amely megfőzi, formálja és felfújja a gabonát, miközben a fehérjét zselatinizálja.A magas hőmérséklet, a nagy nyomás, valamint a formázás utáni tágulás és keményítőzselatinizáció hatása a legjobb.Ezenkívül a magas hőmérsékletű kezelés sterilizálási technikaként is használható a kórokozó mikroorganizmusok eltávolítására.Az extrudált diétát ezután megszárítják, lehűtik és csomagolják.A zsírok és ezek extrudált száraz vagy folyékony bomlástermékei adott esetben felhasználhatók az élelmiszer ízletességének fokozására.

A kutyakeksz, valamint a macska- és kutyadara előállítása sütési folyamatot igényel.Ez a folyamat abból áll, hogy az összes hozzávalót összekeverjük, hogy homogén tésztát kapjunk, amelyet azután sütünk.Kisállat keksz készítésénél a tésztát tetszőleges formára formázhatjuk vagy vághatjuk, a sült keksz pedig inkább süteményre vagy kekszre hasonlít.A durva szemű macska- és kutyaeledel gyártása során a dolgozók a tésztát egy nagy tepsire kenik, kisütik, kihűlés után apró darabokra bontják, csomagolják.

A száraz állateledel táplálkozási összetétele, összetevői összetétele, feldolgozási módja és megjelenése nagyon eltérő.Közös bennük, hogy a víztartalom viszonylag alacsony, de a fehérjetartalom 12% és 30% között változik;és a zsírtartalom 6-25%.A különböző száraz élelmiszerek értékelésekor figyelembe kell venni az olyan paramétereket, mint az összetevő összetétele, tápanyagtartalma és energiakoncentrációja.

félnedves állateledel

A félnedves állateledel népszerűsége csökkent az elmúlt években.Ezeknek az élelmiszereknek a nedvességtartalma 15-30%, a fő alapanyagok pedig a friss vagy fagyasztott állati szövetek, gabonafélék, zsírok és egyszerű cukrok.Lágyabb az állaga, mint a szárazeledeleknek, így az állatok számára is elfogadhatóbb, és javítja az ízét.A száraz élelmiszerekhez hasonlóan a legtöbb félnedves élelmiszert is extrudálják a feldolgozás során.

Az összetevők összetételétől függően az étel extrudálás előtt gőzölhető.A félnedves élelmiszerek előállítására vonatkozóan is vannak speciális követelmények.A félnedves élelmiszerek magas víztartalma miatt más összetevőket is kell hozzáadni, hogy a termék ne romoljon.

A félnedves állateledelhez cukrot, kukoricaszirupot és sót adnak a termékben lévő nedvesség rögzítésére, hogy a baktériumok ne tudják felhasználni a szaporodáshoz.Sok félnedves állateledel nagy mennyiségben tartalmaz egyszerű cukrokat, amelyek javítják ízüket és emészthetőségüket.Az olyan tartósítószerek, mint a kálium-szorbát, megakadályozzák az élesztő és a penész elszaporodását, így további védelmet nyújtanak a terméknek.Kis mennyiségű szerves savak csökkenthetik a termék pH-értékét, és a baktériumok növekedésének megakadályozására is használhatók.Mivel a félnedves élelmiszerek szaga általában kisebb, mint a konzerveké, és az egyedi csomagolás kényelmesebb, egyes állattartók ezt kedvelik.

A félnedves állateledel felnyitás előtt nem igényel hűtést, és viszonylag hosszú az eltarthatósága.Szárazanyag-tömeg alapján összehasonlítva a félnedves élelmiszerek ára általában a száraz és a konzervek közé esik.

Konzerv állateledel

A befőzési folyamat magas hőmérsékletű főzési folyamat.A különféle alapanyagokat összekeverjük, megfőzzük, fedős, forró fémdobozokba csomagoljuk, és 110-132°C-on 15-25 percig főzzük, konzerv és tartály típusától függően.A konzerv állateledel megtartja nedvességének 84%-át.A magas víztartalom miatt a konzerv termékek nagyon ízletesek, ami vonzó a túlzottan nyűgös házi kedvenceket etető fogyasztók számára, ugyanakkor magasabb feldolgozási költségük miatt drágább is.

Kétféle állateledel konzerv létezik: olyan, amelyik teljes áron biztosítja a kiegyensúlyozott táplálkozást;a másikat csak étrend-kiegészítőként vagy csak gyógyászati ​​célra használják húskonzerv vagy húsmelléktermék formájában.A teljes árú, kiegyensúlyozott konzervek sokféle alapanyagot tartalmazhatnak, például sovány húst, baromfi- vagy halmelléktermékeket, gabonát, extrudált növényi fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat;egyesek csak egy vagy kétféle sovány húst vagy állati mellékterméket tartalmazhatnak, és elegendő vitamin- és ásványianyag-adalékanyagot adnak hozzá az átfogó étrend biztosításához.Az állateledel konzervek második kategóriájába gyakran azok a húskonzervek tartoznak, amelyek a fent felsorolt ​​húsokból állnak, de nem tartalmaznak vitamint vagy ásványi adalékanyagot.Ezt az élelmiszert nem úgy alakították ki, hogy teljes értékű táplálkozást biztosítson, és kizárólag teljes árú, kiegyensúlyozott étrend kiegészítéseként vagy gyógyászati ​​célokra szolgál.